Oggi vi proponiamo dal sito Como Città Medievale una ricetta che utilizza prodotti semplici e facili da preparare.
L’arrivo della primavera ci suggerisce ingredienti facili da reperire per una ricetta, presentata sul sito “Como Città Medievale”, veramente interessante e gustosa, facile da preparare: Frittata alle Erbe.
FRITTATA ALLE ERBE
Ingredienti
6 uova
100cl latte
150 gr borragine
150 gr coste
150 gr tarassaco
100 gr formaggio
2 spicchi aglio
1 cucchiaio zenzero
50 gr strutto
3 cucchiai olio
Procedimento
Lavare la borragine (o rucola), le coste e il tarassaco, cuocerle in poca acqua salata con uno spicchio d’aglio, a cottura ultimata strizzarle e tagliare finemente.
Prendere una terrina nella quale andare a sbattere le uova unendole con latte, formaggio grattugiato, sale e zenzero q.b., unire poi al composto le verdure tagliate.
Soffriggete in una larga padella olio e strutto (o burro), aggiungete il contenuto della terrina, cuocete a fuoco basso, coprite fino a termine per circa 5/10 minuti. Servire calda o fredda.
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