La profumata ricetta diffusa a Mele Val Venosta e proposta dalla foodblogger Elvira De Luca di Elvira Dolci e Cucina. Una crostata rustica dai sapori e profumi intensi.
La galette è una crostata rustica dai sapori e profumi intensi.
La foodblogger Elvira (Elvira De Luca – Elvira Dolci e Cucina) propone un ripieno irresistibile a base di sgargianti mele Red Delicious Val Venosta, adagiato su un impasto fragrante in versione integrale.
Il rosmarino conferisce un tocco fresco ed aromatico alla galette.
Ingredienti per 8 persone
180 g di farina integrale
90 g di burro
60 ml di acqua fredda
25 g di zucchero1 pizzico di sale
2-3 mele Red Delicious Val Venosta
1 cucchiaio di zucchero di canna
3 cucchiai di confettura di mele cotogne
2 rametti di rosmarino
Preparazione
Prima di tutto, unite la farina con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete il burro a pezzetti, formate un impasto sabbioso quindi versate l’acqua fredda.
Poi formate un impasto liscio e compatto, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciatelo riposare circa 30 minuti in frigo.
A questo punto, stendete il composto su un foglio di carta forno dandogli una forma circolare quindi sistematelo in una tortiera o su una teglia da forno.
Lavate le mele Red Delicious, dividetele a metà, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine. Spalmate un velo di confettura sulla base di pasta e sistemate le mele a vostro piacimento.
Quindi, cospargete con dello zucchero di canna, distribuite del rosmarino fresco e infornate a 200°C per 35 minuti.
Servite ai vostri ospiti.
Buon appetito!
Elvira De Luca - Elvira Dolci e Cucina
Modenese di nascita, toscana d’adozione, mamma di tre ragazze, Francesca, Chiara, Stefania e compagna di Andrea.
Ama le ricette tradizionali, quelle veloci e ha sempre la mani sporche di farina.
Sognatrice, testarda e perfezionista con la voglia di crescere soprattutto nella fotografia, una passione sopraggiunta da qualche anno che ha portato a migliorare il suo percorso come food photographer cercando di trasmettere emozioni attraverso i suoi scatti.
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