Il 21 giugno ad ALTO, ristorante dell’Executive Spa Hotel, al fine dining di Fiorano Modenese (MO), serata dedicata al mito dell’enologia italiana. I calici del vino abruzzese accompagneranno le creazioni dell’executive chef, Mattia Trabetti.
Un vino bianco fresco, appagante, rustico ma insieme elegante, dal profumo floreale e di aromi fruttati.
Valentini Trebbiano d’Abruzzo sarà il protagonista il 21 giugno della cena organizzata da ALTO, rooftop restaurant di Fiorano Modenese (MO), e dedicata a Edoardo Valentini, il grande produttore italiano che ha saputo portare nel Gotha della viticoltura mondiale i vini abruzzesi Trebbiano, Montepulciano e Cerasuolo.
Il ristorante dell’Executive Spa Hotel (il ristorante è stato inserito nella selezione 2023 della Guida Michelin) propone una serata dove prestigiose etichette di vini si sposano con i creativi piatti dell’executive chef Mattia Trabetti.
Questa volta i piatti gourmet saranno accompagnati da calici d’annata Trebbiano d’Abruzzo Valentini.
Il menu è creato in esclusiva per la serata.
Come entrée “Zucchina, piselli e cocco”, abbinata ad un Valentini Trebbiano d’Abruzzo 2018, a seguire profumo di mare con “Capasanta, camone e alga kombu”e un calice di Valentini Trebbiano d’Abruzzo 2017.
Come primo “Agnello, riso e peperoni”, un abbinamento esaltato da Valentini Trebbiano d’Abruzzo annata 2015.
I “Bottoni liquidi di erbe, zafferano e ricotta salata di pecora” saranno invece accostati ad un Trebbiano d’Abruzzo 2011 sempre di Valentini che propone invece un Cerasuolo d’Abruzzo 2018 per “Wagyu, melanzana e fava tonka”.
E per chiudere un dolce finale “Albicocca, arachidi e liquirizia”.
Il costo della cena il cui inizio è fissato per le ore 20 è di 280 euro vini inclusi.
Prenotazione obbligatoria: tel. 0536 1753281, info@altoristorante.com
Executive Spa Hotel
Via Circondariale San Francesco 2, 41042 Fiorano Modenese (MO)
Tel. 0536 832010
E-mail: info@executivespahotel.com
Sito web: https://executivespahotel.com
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