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Quella che vi presentiamo oggi è una zuppa che scalda il cuore, ricetta ideata per Bauer dalla foodblogger Anna Gentile, un concentrato di bontà tutta naturale, tutto da assaporare.
Zuppa di zucca, funghi cardoncelli e ceci, al profumo di rosmarino, la zuppa che scalda il cuore è la ricetta che vi presentiamo oggi.
Se dici inverno dici zuppe, il comfort food perfetto per scaldare cuore e palato.
La foodblogger Anna Gentile ne propone una per Bauer a base di zucca, funghi cardoncelli e ceci, che emana attorno a se un fresco e piacevole profumo di rosmarino.
Un concentrato di bontà tutta naturale, reso ancora più gustoso da due eccellenze firmate Bauer: il Dado per Soffritto, realizzato con verdure di primissima scelta, e Granulare Vegetale BIO, che porta in tavola la genuinità autentica dei sapori biologici.
INGREDIENTI
300 gr di zucca
4 funghi cardoncelli grossi
200 gr di ceci già messi in ammollo (o una scatola di ceci precotti)
due cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai di acqua
un dado per soffritto Bauer
due rametti di rosmarino fresco
brodo vegetale o brodo ottenuto con acqua e Granulare Vegetale BIO Bauer
PREPARAZIONE
In una pentola con i bordi alti versare l’olio, l’acqua e il dado per soffritto e far sciogliere a fuoco medio.
Nel frattempo tagliare a cubetti la zucca e i funghi.
Versarli nella pentola e far amalgamare per qualche minuto.
Aggiungere il rosmarino, i ceci e il brodo vegetale.
Aggiustare di sale se necessario e far cuocere fino a quando i ceci saranno teneri.
Prima di servire aggiungere ancora un filo d’olio crudo e se gradite o pepe nero o peperoncino.
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