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A Bossolasco il prossimo 28 marzo vengono riaperte le porte alla bellezza, al gusto e all’accoglienza. Il ristorante guidato dallo chef Luca L Peccerella si prepara a una stagione ricca di eventi gastronomici.
Il Relais Le Due Matote, a Bossolasco, incantevole rifugio nel cuore del “paese delle rose”, riapre le sue porte venerdì 28 marzo, dopo la pausa invernale. Situato a 750 metri sul livello del mare, questo luogo di charme accoglie nuovamente i suoi ospiti, offrendo un’esperienza di relax e raffinatezza.
Il ristorante L’Orangerie, guidato con passione dallo chef Luca La Peccerella sin dalla sua apertura, due anni fa, si prepara a una stagione 2025 ricca di eventi gastronomici, confermandosi come un vero e proprio “atelier del gusto”, dove la cucina d’autore incontra i sapori autentici della Langa.
L’Orangerie: atelier del gusto
A partire da marzo fino a giugno, l’Orangerie si trasformerà in un palcoscenico, ospitando quattro maestri dell’arte culinaria che hanno contribuito a definire l’identità gastronomica del panorama nazionale. Quattro cene, quattro mani, quattro chef che lavoreranno gomito a gomito per trasformare il ristorante in un atelier del gusto dove piatti, storie, sapori ed emozioni tesseranno la trama di un momento di condivisione e creatività.
Si inizia subito, sabato 29 marzo, con una firma importante e storica del nostro Paese, i Fratelli Cerea*** che con i loro signature, affiancheranno la cucina di carattere dello chef Luca. Ad aprile sarà la volta di Ugo Alciati* Guido Ristorante. I due chef racconteranno i sapori della Langa da due punti di vista differenti e attraverso le loro personali esperienze. Uno la Langa ce l’ha nel DNA l’altro, “in punta di piedi”, ha imparato a conoscerla ed amarla diventandone figlio putativo.
A maggio, lo chef Luca Zecchin* del ristorante Coltivare, insieme allo chef resident renderanno omaggio ai loro orti, alle materie e ai piccoli produttori locali, la vera linfa di questa terra. A chiudere la kermesse a giugno sarà lo chef Alberto Quadrio di origine piemontese, di quella parte di Piemonte fatta di laghi quadrati e di colline importanti dove l’oro si misura in chicchi, non solo d’uva ma di riso. Quadrio è da poco lo chef resident del ristorante L’Aurum, che si trovaall’interno del relaischateaux l’Albereta.
(Per info e prenotazione cene: tel 0173 388668; Costo cena 180 vini inclusi)
Le Due Matote: relax, eat, repeat
Le Due Matote si confermano come un luogo dove l’eleganza e la classe si fondono con la semplicità, offrendo un’esperienza di accoglienza indimenticabile. Il primo evento della stagione, che coinvolgerà sia l’Orangerie che il Relais, sarà la Caccia alle Uova d’Oro a Pasquetta (lunedì 21 aprile), una caccia al tesoro diffusa per grandi e piccini, alla scoperta del territorio di Bossolasco. A maggio il Gran galà delle rose, momento di condivisione con l’amministrazione comunale, per celebrare la bellezza delle rose del giardino all’italiana, cuore del relais, che sbocciano in primavera. Appuntamento fisso nelle caldi serate estive saranno gli aperitivi del giovedì con musica e intrattenimento (da giugno a settembre) per osservare, da un luogo privilegiato, il cielo stellato della bella stagione in un’atmosfera onirica.
A settembre La Grande Dame, un appuntamento, una cena, un incontro con donne imprenditrici che racconteranno la loro storia. Un appuntamento fortemente voluto da Arianna Cefis, titolare del relais, che aprirà le porte della sua realtà a chi, come lei, aveva un sogno e l’ha realizzato. Durante questo appuntamento di confronto e scambio, non poteva mancare una firma importante della cucina italiana come Viviana Varese, anche lei imprenditrice, che con lo chef Luca La Peccerella, proporranno un menu dedicato alla serata e ispirato alle storie delle protagoniste.
“Relax, eat, repeat” è un suggerimento garbato ad un piacere senza fine che in tre parole racchiude l’essenza del ben-essere a Le Due Matote. Un invito a rallentare, a godersi ogni momento, deliziarsi con i sapori autentici della Langa e farsi coccolare nella spa, dove ogni trattamento è reso ancor più emozionante dall’utilizzo dei prodotti della linea naturale [comfort zone ], ripetendo questo ciclo di piacere all’infinito. Il relais offre un’atmosfera di charme e informale allo stesso tempo, dove il “relax” è garantito dalla bellezza del luogo e dalla cura dei dettagli, l’“eat” è un’esperienza gastronomica indimenticabile grazie al ristorante L’Orangerie e Il Giardino, (la trattoria e pizzeria nella corte interna del relais) e il “repeat” è il desiderio di tornare per rivivere queste emozioni perdendosi nella bellezza ipnotica del luogo.
Brunch della domenica a Le Due Matote: un’esperienza di gusto e convivialità
A partire da domenica 30 marzo, riparte l’appuntamento più atteso delle Langhe: il brunch domenicale. Un giorno di festa, dedicato alle famiglie che si ritrovano per condividere momenti di gioia e buon cibo. Le Due Matote offre un esclusivo brunch domenicale, un’occasione perfetta per trascorrere una giornata di relax e convivialità, gustando le eccellenze culinarie in un’atmosfera incantevole.
Orari apertura
L’Orangerie
Aperto a cena da giovedì a domenica dalle 19.30 alle 23.00
Aperto a pranzo venerdì, sabato dalle 12.30 alle 15.00 e domenica con il brunch dalle 12.30 alle 15.30
Chiusura lunedì, martedì, mercoledì e giovedì pranzo
Il Giardino
Chiuso il giovedì e domenica a pranzo
Per prenotazioni
Tel 0173388668
E-mail reservations@leduematote.com
https://leduematote.com/
Direttore ospitalità Carlo Cori - Ad aprire le porte del relais Le due Matote, con eleganza e garbo è Carlo Cori professionista dell’ospitalità con una lunga esperienza in hotel di lusso, resort esclusivi e modelli innovativi di ospitalità. Ha iniziato la sua carriera al Maranello Village, un hotel a tema Ferrari, per poi proseguire in strutture prestigiose come il Melià Roma Villa Agrippina, l’Hotel d’Inghilterra a Roma e il Relais Borgo Lanciano, dove ha affinato la sua capacità di creare esperienze uniche per una clientela internazionale. La sua passione per l’ospitalità lo ha portato a lavorare anche all’estero, tra Irlanda e Regno Unito, come Front Office Manager e Reservations Cluster per il Byrne Hotel Group. In seguito, ha guidato la pre-apertura di una struttura da 695 camere a Milano, unendo il mondo dell’hotellerie con il concetto di ospitalità ibrida nel ruolo di Assistant General Manager per Collegiate Milano North. Oggi Carlo è Director of Hospitality presso il Relais Le Due Matote, dove si dedica alla creazione di esperienze di lusso su misura, combinando eleganza, autenticità e un servizio impeccabile. Membro di Les Clefs d'Or, ha ricevuto riconoscimenti come il 2° posto al premio “The Best Receptionist of the Year” (2017). Con un approccio dinamico e innovativo, continua a elevare il concetto di ospitalità, trasformando ogni soggiorno in un’esperienza indimenticabile.
Direttore F&B Salvatore De Biase - Salvatore De Biase, classe 1991, è l’F&B e Restaurant Manager che rende l’accoglienza all’Orangerie un’esperienza di classe. Con un percorso professionale costruito tra hotel 5 stelle lusso, ristoranti stellati, gourmet, di moda e di intrattenimento, Salvatore ha maturato un esperienze a 360° nel mondo dell’hospitality e della ristorazione, esplorando tutti i reparti F&B degli alberghi, persino la cucina. Ciò che ama di più del suo lavoro, oltre al pensiero di essere partecipe di una piccola parte di vita di qualcun altro cercando di renderla speciale ed unica, è l’imprevedibilità di questo settore, ovvero il brivido della risoluzione di una problematica, di un imprevisto. Questo fattore lo ha portato a partecipare a diversi corsi di problem solving, sviluppando una capacità organizzativa e una precisione quasi maniacale, qualità che lo contraddistinguono nel lavoro quotidiano. La sua passione per la ristorazione si traduce in un'estrema attenzione ai dettagli e in un approccio rigoroso alla gestione, con l’obiettivo di garantire sempre eccellenza e armonia operativa.
Chef Luca La Peccerella - Il ristorante L’Orangerie all’interno del relais le Due Matote, sin dall’apertura (luglio 2023) è guidato dallo chef Luca La Peccerella che dopo anni di esperienze all’estero e in Italia giunge a Bossolasco dove dà libero sfogo al suo talento creativo lavorando sui prodotti di Langa e la sua identità partenopea. La sua cucina è il risultato del forte legame con la sua terra e i percorsi che ha avuto l’opportunità di seguire nella ristorazione dei grandi hotel di lusso come Armani e il Bvlgari di Milano. Chi ha inciso profondamente sia professionalmente che umanamente è stato lo chef mentore Filippo Gozzoli che gli ha fatto scoprire il senso dell’equilibrio in bocca e nei sentimenti. Il desiderio dello chef è quello di proiettare ''gesti antichi'' che oggi si sono persi, ma che trasmettono i gusti e i sapori mediterranei originali. Sin da piccolo seguiva la nonna che preparava la pasta fatta a mano e pesava la farina con i pugni mentre citava il nome di chi l’avrebbe poi mangiata. Per lo chef, la cucina è un gesto di altruismo, un dono, una condivisione.
Sous Chef Lorenzo Manosperti - Classe 1996, Lorenzo ha iniziato il suo viaggio culinario nel cuore di Milano, presso il ristorante Peppino di via Durini. Lì, sotto la guida degli chef Nunzio Alibrandi e Lorenzo Corengia, ha imparato non solo le tecniche di base, ma soprattutto il valore dell'amore per la cucina. Dopo aver partecipato alle aperture del The Sanctuary Eco Retreat di Roma e Milano come chef di cucina, dove si innamora della cultura giapponese e peruviana, esplorando la cucina Nikkei e ampliando la sua visione gastronomica, si avvicina all’alta cucina al ristorante Sine di Roberto Di Pinto. Esperienze formative importanti che hanno gettato le basi per il suo approdo a L'Orangerie, dove da subito ha avuto l'opportunità di lavorare a stretto contatto con lo chef La Peccerella, affinando le sue abilità e strutturando la sua conoscenza. Quest’anno giunge alla semifinale italiana della prestigiosa S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, aggiudicandosi l'ambito premio Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy 2025 accompagnato in quest'avventura dallo chef La Peccerella, mentor e amico.
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