a cura della Redazione

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Oggi vi presentiamo una ricetta vero must dei menù dei ristoranti di mare ma facile da preparare in casa, ricetta proposta dalla foodblogger Melania Pilloni per Bauer. E potrai stupire i commensali.

Una ricetta dal sapore proposta per Bauer da Melania Pilloni: Calamari ripieni con DADOCREMA Bauer Vegetale.
Un must nei menù dei ristoranti di mare, ma facile da preparare anche ai fornelli di casa, per cene a base pesce con gli amici capaci di stupire!
Profumati, morbidissimi e super gustosi, i calamari ripieni sono una ricetta facile e veloce che conquista tutti con la sua invidiabile delicatezza.
Per renderli ancora più gustosi, Melania ha utilizzato DADOCREMA Bauer Vegetale, una purea naturale di verdure che cambia il volto dei tuoi piatti!

DIFFICOLTÀ facile 
TEMPO DI PREPARAZIONE 20min
TEMPO DI COTTURA 30min

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 calamari grossi 
500ml di salsa di pomodoro 
50g pangrattato 
1 uovo 
2 cucchiai di formaggio grattugiato 
1 cucchiaio DADOCREMA VEGETALE BAUER 
2 foglie di alloro 
1/2 bicchiere di vino bianco 
qb sale 
qb pepe 
qb olio extra vergine di oliva 
qb prezzemolo tritato 
5-6 pomodorini datterino (facoltativo)
Uno spicchio d’aglio (facoltativo)

Procedimento
Pulire i calamari. Afferrare con una mano il ciuffo, con l’altra il sacco e tirare in modo da eliminare i visceri. Estrarre la penna coriacea dal sacco, sciacquare il calamaro eliminando i residui. Tagliare le pinne laterali, gli occhi ed il becco corneo. 
Far saltare in padella i tentacoli tagliati a pezzettini piccoli con un filo d’olio e l’alloro (uno spicchio d’aglio-facoltativo). 
In una ciotola versare i tentacoli ormai freddi, dopo aver eliminato aglio e alloro, il formaggio grattugiato, il pangrattato, il prezzemolo tritato, l’uovo, poco sale ed il pepe. Mescolare bene in tutto (per un ripieno più compatto tritare velocemente con un tritatutto). 
Inserire un paio di cucchiai di ripieno per ogni calamaro (non riempire troppo in quanto il calamaro in cottura tende a restringersi) e chiudere l’estremità con uno stuzzicadenti. 
Rosolare i calamari in padella con due cucchiai di olio ed aggiungere il vino bianco, lasciare sfumare. 
Versare la salsa di pomodoro, i pomodorini lavati e togliti a metà (facoltativo) un bicchiere d’acqua ed un cucchiaino di DADOCREMA VEGETALE BAUER. Ridurre la fiamma, coprire un coperchio e cuocere per 30 min circa. 
Servire caldi.