Riceviamo e pubblichiamo

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Piatto che profuma di convivialità e porta in tavola una carica di energia e calore. Ricetta che Alice Parretta ha creato per Bauer in cui ha utilizzato il Vegetalbrodo. Facile da preparare, sostanzioso e ricco di carattere.

Quando fuori fa freddo e hai voglia di qualcosa che scaldi il cuore e appaghi il palato, il chili di lenticchie è la risposta perfetta.
Ispirato alla cucina tex-mex, questo piatto profuma di convivialità e porta in tavola una carica di energia e calore.
Facile da preparare, sostanzioso e ricco di carattere grazie anche all’utilizzo di Vegetalbrodo Bauer, è l’ideale per una cena tra amici o per coccolarsi con un comfort food genuino e spicy.
Ricetta di Alice Parretta

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25-30 minuti
Dosi: 6 persone

Ingredienti
450 g di lenticchie precotte
400 g di polpa di pomodoro
500 ml di acqua
3 cucchiaini di Vegetalbrodo Bauer
1 cipolla rossa
300 g di peperoni misti
½ cucchiaino di cumino
10 foglie di coriandolo
2 peperoncini
1 spicchio d’aglio
Olio evo
Sale
Q.b. prezzemolo

Procedimento
Fate scaldare in una casseruola circa tre cucchiai di olio evo e lo spicchio d’aglio intero.
Tritate finemente la cipolla e unite in casseruola insieme alle spezie tritate.
Intanto, portate a ebollizione l’acqua prevista e diluite all’interno il dado granulare vegetale.
Pulite i peperoni, tagliateli a piccoli dadini a dadini i peperoni e aggiungeteli al soffritto, sfumate
con poco brodo poi coprite con il coperchio e fate cuocere 5 minuti affinché si ammorbidiscano.

A questo punto, aggiungete le lenticchie che avrete sciacquato bene sotto acqua corrente e la polpa di pomodoro. Aggiungete quasi tutto il brodo restante e lasciate cuocere circa 20-25 minuti a fiamma bassa senza coperchio. Mescolate spesso e, se necessario, aggiungete altro brodo e proseguite la cottura.
A cottura ultimata aggiustate di sale e servite con una spolverizzata di prezzemolo insieme a del pane fresco tostato.