Riceviamo e pubblichiamo

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Protagonisti di questo cocktail Vermouth e Gin, due prodotti dal fascino edonistico recentemente riportati in auge dalla famiglia Bonollo. Nel bicchiere la tradizione e l’eleganza del Vermouth incontra la freschezza e la vivacità del Gin.

Settembre è il mese delle scoperte e delle nuove ispirazioni, anche nel rituale dell’aperitivo.  Ballor presenta “Giardino Segreto”, un cocktail semplice ma raffinato, perfetto da assaporare sorso dopo sorso.
Protagonisti del cocktail sono Vermouth e Gin Ballor, prodotti dal grande fascino edonistico recentemente riportati alla luce dalla famiglia Bonollo.
Nel bicchiere s’incontrano la tradizione e l’eleganza del Vermouth Ballor e la freschezza e la vivacità di Gin Ballor. Un drink essenziale e aromatico, capace di trasportare chi lo degusta in un angolo verde e inaspettato, anche in città.

“Giardino Segreto”
4,0 cl Vermouth Ballor
4,0 cl Gin Ballor
2,0 cl Succo di mezzo lime
Decorazione: Scorza di lime
Ghiaccio
Bicchiere: Tumbler

Sono passati oltre 160 anni dalla fondazione del marchio Ballor e oggi la famiglia Bonollo, portavoce dello spirito innovativo del brand e delle sue qualità eccellenti, lo riporta alla luce con il lancio di nuovi prodotti di grande fascino edonistico che i maestri distillatori e liquoristi dell’azienda padovana sanno fare con grande passione e professionalità. La passione e la storia di Ballor vengono rivissute e reinterpretate dal team Bonollo per proporre esperienze nuove che si fondano sulla solidità di know how ultra centenari, ma che tutt’ora fanno la differenza.
https://www.ballor1856.it/

BALLOR GIN
LE ATTENZIONI CHE LO RENDONO PREMIUM
Ginepro italiano: bacche di ginepro, provenienti da diverse regioni, per esaltare le diverse caratteristiche che i microclimi donano alle bacche
Macerazione statica: le bacche di ginepro vengono infuse in una soluzione alcolica per il giusto tempo al fine di estrarre la migliore aromaticità
Distillazione: l’infuso viene distillato in alambicco, concentrando le componenti più aromatiche e balsamiche
La freschezza del Mediterraneo: al distillato vengono aggiunte preparazioni aromatiche naturali, quali scorze di arancio, bergamotto, mandarino e pompelmo rosa oltre timo e basilico.
Conquista per il gusto fresco e vivace conferito dalle note agrumate di pompelmo rosa, arancia dolce di Sicilia, bergamotto di Calabria e le note balsamiche di menta piemontese e cardamomo, unite a quelle delle erbe aromatiche mediterranee di timo e basilico. Alla base, gli intriganti sentori amaricanti del ginepro, che ne connotano la tipicità del carattere.
Gradazione alcolica: 40 % vol

BALLOR VERMOUTH
LE ATTENZIONI CHE LO RENDONO PREMIUM
Raccolta nel miglior tempo balsamico, ovvero quando le erbe raggiungono il picco aromatico, racchiuso nei tricomi delle foglie
Essiccazione all’aria per assicurare qualità, purezza e prevenire l’umidità
Macinazione autonoma per assicurare qualità e purezza
La giusta frantumazione: la macinatura viene fatta tenendo conto della giusta grana affinché l’alcol e l’acqua entrino nelle fibre vegetali garantendo la più corretta estrazione aromatica
Macerazione statica: l’infusione avviene a freddo, dura circa un mese affinché le 30 piante trovino la giusta estrazione aromatica secondo i dettami della centenaria ricetta frutto di erbe tipicamente padane
Infusione a 2 fasi: 1. Più alcolica per estrarre le componenti aromatiche, specialmente quelle volatili; 2. Meno alcolica per estrarre il gusto amaro dalle erbe
Torchiatura soffice: l’ultimo passaggio è la torchiatura soffice e 2 settimane il tempo necessario per decantare e separare cere, olii, fondi; poi si formula il blend che riposa per un mese creando un fine e ampio bouquet.
Intenso e vivace, con note speziate prevalenti di chiodi di garofano, cannella e sentori fruttati di dattero, arancia candita, fino alle note marsalate conferite dal vino. Ottima base per aperitivi di qualità, è altrettanto eccezionale liscio, alla moda piemontese dell’800. Era il liquore preferito da Paul Ballor che ricevette per il suo vermouth 13 medaglie d’oro e 12 diplomi d’onore oltre al titolo di Provveditori di S.M. Il Re d’Italia.
Gradazione alcolica: 18% vol