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I nuovi Cavatappi Riso Integrale e Ceci Farmo incontrano i sapori del mare. La nuova Linea Pasta Verde debutta con una ricetta ricca di gusto che porta in tavola i profumi del Mediterraneo, un incontro tra il gusto caratteristico della pasta di riso integrale e ceci e la ricchezza di un condimento a base di vongole, cozze, totani, seppie, mazzancolle e scampi.
Con l’autunno arriva una novità firmata Farmo: la nuova Linea Pasta Verde, nata dall’incontro tra riso integrale e ceci per proporre un modo diverso di gustare la pasta senza glutine.
Due i formati, Cavatappi e Rigatoni, che ampliano la gamma Farmo con una combinazione di ingredienti capace di coniugare gusto e caratteristiche nutrizionali. Fonte di fibre e con l’11% di proteine, i Cavatappi si distinguono per la consistenza al dente e la buona tenuta in cottura, qualità che li rendono adatti a interpretare numerose preparazioni della cucina italiana.
Per presentarli in tavola, Farmo propone una ricetta che richiama i profumi e i sapori del Mediterraneo: Cavatappi ai frutti di mare, un incontro tra il gusto caratteristico della pasta di riso integrale e ceci e la ricchezza di un condimento a base di vongole, cozze, totani, seppie, mazzancolle e scampi.
I pomodorini, il prezzemolo fresco e una sfumatura di vino bianco completano la preparazione, dando vita a un primo piatto invitante e colorato, ideale per ritrovare anche nelle giornate autunnali il piacere della cucina di mare.
CAVATAPPI FARMO AI FRUTTI DI MARE
Ingredienti
250 g di Cavatappi Riso Integrale e Ceci Farmo
300 g di vongole veraci già spurgate
200 g di lupini già spurgati
300 g di cozze intere
4 totani di medie dimensioni
250 g di mazzancolle (o gamberi)
4 scampi
2 seppie già pulite
10-15 pomodorini ciliegino
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
150 ml di vino bianco secco
Procedimento
Per prima cosa, preparare tutti gli ingredienti. Sciacquare accuratamente sotto l’acqua corrente le vongole e i lupini già spurgati. Pulire le cozze eliminando il bisso e raschiando bene i gusci. Tagliare i totani e le seppie a striscioline o ad anelli, a seconda delle dimensioni. In una padella capiente scaldare un generoso filo di olio extravergine di oliva con uno spicchio d’aglio. Aggiungere le vongole, i lupini e le cozze, sfumare con una parte del vino bianco e coprire con un coperchio. Lasciare cuocere per qualche minuto, fino all’apertura dei molluschi.
Eliminare quelli rimasti chiusi, sgusciarne una parte e tenere gli altri da parte per completare il piatto. Filtrare il liquido di cottura e conservarlo per insaporire il condimento. Nella stessa padella aggiungere un altro filo d’olio e fare rosolare brevemente i totani e le seppie. Unire i pomodorini tagliati a metà e lasciare insaporire per qualche minuto. Sfumare con il vino bianco rimasto e fare evaporare l’alcol. Versare il liquido filtrato dei molluschi e proseguire la cottura a fuoco medio per circa 8-10 minuti, fino a quando il sugo si sarà leggermente ristretto. Aggiungere le mazzancolle e gli scampi e cuocere per pochi minuti, girandoli delicatamente.
Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola d’acqua, salarla e cuocere i Cavatappi Riso Integrale e Ceci Farmo seguendo i tempi indicati sulla confezione. Scolarli al dente, conservando un po’ dell’acqua di cottura.
Trasferire i Cavatappi nella padella con il condimento e farli saltare per qualche minuto, aggiungendo, se necessario, poca acqua di cottura per amalgamare il sugo alla pasta. Unire infine le vongole, i lupini e le cozze tenuti da parte, completare con una macinata di pepe e una generosa spolverata di prezzemolo fresco tritato.
Servire ben caldo, aggiungendo un ultimo filo di olio extravergine di oliva.
Cavatappi Riso Integrale e Ceci Farmo
Confezione da 250 grammi – In vendita a € 2,90
Sono arrivati i Cavatappi di Riso Integrale e Ceci Farmo, il nuovo formato della Linea Pasta Verde pensato per portare in tavola tutto il gusto della pasta di riso e ceci, in una nuova ricetta ovviamente senza glutine. A base di riso integrale e ceci, sono fonte di fibre e contengono l'11% di proteine. La loro forma a spirale, con le caratteristiche scanalature, trattiene bene sughi e condimenti, rendendoli perfetti per tante ricette, dalle più semplici alle più sfiziose. Ma è soprattutto in cottura che i Cavatappi Farmo esprimono il loro carattere distintivo: hanno una buona tenuta e mantengono una consistenza al dente, simile a quella della pasta tradizionale. Sono inoltre ideali da saltare in padella e da riscaldare il giorno successivo, per una pasta che mantiene la sua consistenza anche dopo la cottura.
Farmo è da sempre sinonimo di qualità e gusto nei prodotti salutistici caratterizzati dall'assenza di glutine. La selezione rigorosa di ingredienti di alta qualità, l’attenzione e la cura nella preparazione garantiscono alimenti sicuri e dal gusto eccellente, capaci di conquistare i palati più esigenti.
Tempo di cottura: 11-12 minuti.
Disponibili online: https://shop.farmo.com/products/cavatappi-riso-integrale-e-ceci Per i residenti in Lombardia e in Liguria, questo prodotto è acquistabile tramite Bonus Celiachia su shop.farmo.com.
Per maggiori informazioni: www.farmo.com
