La Ricetta della Domenica: Torta di Rose Farmo. Per la mamma uno spettacolo di gola e benessere

Riceviamo e pubblichiamo

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La food blogger Arianna Tosatto propone per la Festa della Mamma una scenografica torta di rose realizzata con il mix esclusivo Farmo Fibrepan-LP, pensato per offrire massima versatilità nelle preparazioni da forno. Una creazione genuina, delicata e naturalmente “free from”, senza glutine e senza lattosio.

Coccolare e viziare la mamma è un gesto che profuma di tenerezza, soprattutto in occasione della sua festa. Per celebrare lo special day del “mese della rosa“, Farmo propone un’idea dolce e raffinata: un dessert che unisce gusto, leggerezza e benessere, senza compromessi.

In vista di domenica 10 maggio, giornata simbolicamente dedicata alla Festa della Mamma, il classico regalo lascia spazio a una sorpresa fatta in casa, capace di emozionare e conquistare il palato. Il consiglio è quello di stupirla con una creazione genuina, delicata e naturalmente “free from”, senza glutine e senza lattosio.
La food blogger di “Merende da Favola” e Pastry Chef Farmo, Arianna Tosatto, propone una scenografica torta di rose realizzata con il mix esclusivo Farmo Fibrepan-LP, pensato per offrire massima versatilità nelle preparazioni da forno. Un lievitato elegante e armonioso, che si sviluppa in petali soffici racchiusi attorno a una dolce farcitura alla fragola.
“Un cuore di dolcezza che non esclude nessuno: un omaggio speciale alla mamma racchiuso in una torta fatta con amore. Grazie al mix gluten e lactose free Farmo Fibrepan-LP, la bontà diventa un abbraccio inclusivo per condividere un momento davvero indimenticabile” dice Arianna Tosatto.
Un dessert che diventa esperienza: semplice da realizzare ma d’effetto, la Farmo Wellness Cake è la perfetta sintesi tra bontà e leggerezza, ideale per rendere speciale un momento dedicato alla mamma.

TORTA DI ROSE FARMO SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

INGREDIENTI
500 g di farina Farmo Fibrepan-LP senza glutine e senza lattosio
250 ml di latte senza lattosio
50 g di burro senza lattosio
1 uovo (a temperatura ambiente) di gallina felice
50 g di zucchero semolato
12 g di lievito fresco
scorza grattugiata di un limone BIO
200 g di confettura di fragole
q.b. zucchero a velo
q.b. petali per decoro facoltativi

PREPARAZIONE
Iniziate sciogliendo il burro senza lattosio in un pentolino a fuoco lento e lasciatelo raffreddare.
Mettete nella ciotola della planetaria il mix Farmo Fibrepan-LP, il lievito sbriciolato, lo zucchero e mischiate. Unite a filo il burro senza lattosio sciolto e raffreddato e il latte senza lattosio a temperatura ambiente. Sempre continuando a mescolare, aggiungete anche l’uovo ed iniziate ad impastare energicamente con il gancio apposito fino a ottenere un impasto omogeneo, liscio ed elastico. Coprite l’impasto con un canovaccio e lasciatelo lievitare per circa 2 ore fino a che sarà raddoppiato di volume. Sgonfiate l’impasto con le mani e create un rettangolo di mezzo centimetro di spessore circa aiutandovi con un mattarello.
Per la farcitura, spennellate l’intera superficie con la confettura di fragole.
Tagliate quindi il rettangolo di impasto in strisce di circa 4/5 cm di larghezza con una rotella tagliapasta o un semplice coltello. Arrotolate ogni striscia su sé stessa e posizionatele all’interno di un anello per dolci. L’anello per dolci in metallo dovrà essere imburrato e posizionato sulla carta forno sopra ad una teglia. Coprite e lasciate lievitare nuovamente per 1 ora. Una volta che la torta delle rose sarà lievitata, cuocetela in forno statico per circa 40/45 minuti a 180 gradi fino a quando la superficie risulterà dorata. Sfornate la torta delle rose e lasciatela raffreddare completamente prima di spolverizzarla con zucchero a velo e cospargere dei petali per decorarla.

Arianna Tosatto, in arte Merende da Favola

Da bambina, guardava la nonna preparare dolci e trasformare semplici ingredienti in merende deliziose e i suoi occhi curiosi assistevano a una vera e propria magia. È tutta la vita che, seguendo la sua ispirazione e alcune ricette che conserva gelosamente, inonda la sua cucina di profumi e sapori che fanno subito “casa”. Ama sperimentare nuovi dolci utilizzando solo ingredienti di qualità che scova personalmente presso produttori locali.  
Perché solo utilizzando prodotti di ottima qualità, riesce a ottenere le sue Merende da Favola. Il nome del blog nasce proprio dal ricordo delle merende che preparava la nonna. La gratifica coinvolgere nella sua passione altre persone, diventare un punto di riferimento e far scoprire nuove ricette. Il suo sogno più bello? Trasformare la sua passione in un lavoro da amare e scoprire ogni giorno! Seguite Merende da Favola sul sito e sui social.

Fibrepan-LP Farmo
Preparato per Pane, Pizza e Dolci – Sacchetto da 500g – Senza Glutine e Senza Lattosio – In vendita a € 4,76 su shop.farmo.com
Fibrepan-LP Low Protein è l’esclusivo mix senza glutine e senza lattosio, a basso contenuto proteico per creare pane, pizza e dolci senza glutine. L’eccellente lavorabilità donata all’impasto consente di ottenere prodotti da forno fatti in casa, con ottimi risultati e in tutta leggerezza grazie al basso contenuto di proteine ed all’assenza di lattosio. Questo prodotto è acquistabile, per i residenti in Lombardia, tramite Bonus Celiachia. 

Farmo, l'azienda lombarda che coniuga benessere e bontà Made in Italy, festeggia oltre 26 anni ricchi di successi. In questi decenni Farmo ha creato qualcosa che non c'era e nel suo sito produttivo di 15.000 mq a cui si sono aggiunti 8.000 mq di polo distributivo a Casorezzo, in provincia di Milano, lavorano oggi 80 dipendenti. A testimonianza di una vocazione sempre più internazionale, Farmo ha recentemente inaugurato vicino a Chicago il nuovo stabilimento produttivo Farmo Five, rafforzando così la propria presenza sul mercato statunitense e confermandosi tra i principali attori globali nel settore del gluten free. L'impegno costante volto alla qualità, alla sicurezza dei prodotti e dei processi produttivi, è testimoniato dalle certificazioni di prodotto e di stabilimento: BRC, NON GMO Project, certificazioni Gluten free come GFCO, certificazione biologica, FairTrade, Kosher e certificazione etica SMETA. Tra gli obiettivi il progetto "plastic free" che coinvolge tutta l'azienda. Una responsabilità verso l'ambiente che si traduce nella riduzione degli sprechi e dell'inquinamento da plastica. Il principio-base di Farmo, imperniato sulla trasparenza del suo operato, che nella qualità del prodotto ha il proprio fondamento, ha portato l'Azienda a presentare nel 2022 la prima edizione del proprio Bilancio di Sostenibilità.
Per maggiori informazioni: www.farmo.com