Riceviamo e pubblichiamo
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Il brand norvegese apre un nuovo capitolo dedicato all’innovazione e alla versatilità, introducendo nuove proposte nel segmento degli appetizer. La linea è composta da mini burger, nuggets, bocconcini e bastoncini.
MOWI Foodservice, la divisione del leader globale nel settore del salmone dedicata al mondo della ristorazione, amplia l’offerta della sua linea MOWI Professional presentando una nuova gamma di appetizer panati surgelati composta da mini burger, nuggets, bocconcini e bastoncini.
Pensate per chef, operatori Horeca e distributori, le novità Mowi Professional intercettano i trend più rilevanti del comparto fuori casa, offrendo un vantaggio importante per le cucine professionali che devono coniugare qualità del piatto, velocità di esecuzione e ottimizzazione dei tempi di servizio in molteplici occasioni di consumo.
Una gamma versatile per la ristorazione contemporanea, pensata per supportare i professionisti del settore nella creazione di menu più agili, proposte condivisibili, finger food premium e ricette ad alta rotazione.
Le nuove referenze si prestano infatti a un’ampia varietà di applicazioni tra aperitivi, antipasti, secondi, menu kids, panini gourmet, street food e formule quick service, e hanno il vantaggio di poter essere cotti direttamente da surgelati, senza necessità di scongelamento, garantendo una resa affidabile e costante sia in forno sia in friggitrice, tradizionale o ad aria.
La gamma comprende cinque referenze distintive
MINI BURGER DI SALMONE PANATO SURGELATO MOWI PROFESSIONAL – 75 g
Pensati per interpretare il trend dei panini gourmet e delle proposte premium da aperitivo, i mini burger sono realizzati con salmone norvegese lavorato a macina grossa per una texture autentica e una maggiore riconoscibilità della materia prima. Ideali per burgerini, appetizer, sharing platter e street food.
Plus principali
Panatura stile giapponese
Croccanti fuori e succosi dentro
Cottura senza scongelamento
Ottima resa in forno e in friggitrice convenzionale o ad aria
Sfusi in cartone da 3 kg
Senza olio di palma
Materia prima selezionata e certificata Global GAP
NUGGETS DI SALMONE PANATI SURGELATI MOWI PROFESSIONAL – 20 g
Una proposta che unisce il comfort food del formato nuggets alla qualità premium del salmone norvegese. Ideali per finger food, aperitivo, menu veloci e proposte dedicate anche alle famiglie.
Plus principali
Formato versatile e ad alto gradimento
Facili e veloci da servire
Cottura senza scongelamento
Ottima resa in forno e in friggitrice convenzionale o ad aria
Sfusi in cartone da 3 kg
Senza olio di palma
Materia prima certificata Global GAP
NUGGETS DI MERLUZZO PANATO SURGELATI MOWI PROFESSIONAL – 15–35 g
Alternativa dal gusto più delicato, pensata per ampliare l’offerta di pesce con una proposta semplice, trasversale e adatta a diversi target, inclusi i più piccoli.
Plus principali
Gusto leggero e facilmente abbinabile
Adatti per aperitivi, menu kids e quick service
Cottura senza scongelamento
Ottima resa in forno e in friggitrice convenzionale o ad aria
Sfusi in cartone da 5 kg
Materia prima certificata MSC
BOCCONCINI DI SALMONE PANATI MOWI PROFESSIONAL – 10–14 g
Pensati per l’aperitivo e per le occasioni di consumo più informali, i bocconcini propongono il salmone in una versione fresca e accattivante, grazie alla panatura arricchita con limone e prezzemolo.
Plus principali
Profilo gusto fresco e contemporaneo
Ideali per appetizer, buffet, insalate e sharing plates
Cottura senza scongelamento
Ottima resa in forno e in friggitrice convenzionale o ad aria
Sfusi in cartone da 3 kg
Senza olio di palma
Materia prima certificata Global GAP
BASTONCINI DI SALMONE PANATI MOWI PROFESSIONAL – 60 g
Una referenza che reinterpreta un formato familiare in chiave premium, valorizzando il salmone come protagonista del piatto e non come semplice ingrediente.
Plus principali
Ideali per antipasti, secondi, street food e menu kids evoluti
Qualità premium della materia prima
Cottura senza scongelamento
Ottima resa in forno e in friggitrice convenzionale o ad aria
Sfusi in cartone da 3 kg
Senza olio di palma
Materia prima certificata Global GAP
Con questo lancio, MOWI rafforza il proprio posizionamento nel canale Horeca con una proposta che unisce l’eccellenza del pesce, la praticità operativa e la flessibilità di utilizzo. Come tutte le soluzioni del brand, che nel comparto food service includono il salmone affumicato a freddo pronto all’uso, burger e tartare surgelati, anche la nuova linea di panati surgelati nasce dall’esperienza MOWI nella selezione e gestione del pesce. Il salmone norvegese MOWI si distingue per freschezza, colore, gusto e profilo nutrizionale, elementi che rispondono alla crescente attenzione del consumatore finale verso ingredienti premium e riconoscibili.
Anche la sostenibilità e il controllo della filiera rappresentano un elemento distintivo dell’offerta. I salmoni norvegesi a marchio MOWI vantano certificazioni come ASC e Global GAP, mentre il merluzzo utilizzato per i nuggets è certificato MSC. Per il canale professionale questo si traduce nella possibilità di contare su una proposta che unisce performance in cucina, standard qualitativi elevati e approvvigionamento responsabile.
Per maggiori informazioni: https://it.MOWIforchefs.com/
MOWI
MOWI è leader globale dell’acquacoltura del salmone. Con headquarter a Bergen, in Norvegia, e sede operativa anche a Bologna in Italia, fornisce prodotti ittici a circa 70 paesi, è presente in 26 nazioni, con circa 14.200 dipendenti e con un fatturato di 5.7 miliardi di euro nel 2025. MOWI soddisfa un quinto della domanda globale di salmone di acquacoltura ed è costantemente guidata dalla spinta per l’innovazione e dal desiderio di raggiungere i più alti standard di sostenibilità. MOWI crede che l’allevamento ittico responsabile sia una soluzione chiave per fornire cibo sostenibile e sano alla popolazione mondiale in crescita; per questo si prende cura dei suoi salmoni per garantire un prodotto genuino, eccellente, di alta qualità, delizioso e allevato in modo sostenibile e trasparente. Mowi, inoltre, si è collocata al primo posto del Coller FAIRR Protein Index, la classifica del livello di sostenibilità dei maggiori produttori mondiali di proteine animali quotati in borsa, per sei anni consecutivi.
Per ulteriori informazioni: https://salmonemowi.it/
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